18A

Blonde Ale

Leicht zu trinkendes, zugängliches, malzbetontes amerikanisches Craft Beer, oft mit interessanten Frucht-, Hopfen- oder Charaktermalznoten. Ausgewogen und sauber, ist ein erfrischendes Pint ohne aggressive Aromen.

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Ungefähre Farbdarstellung von Blonde Ale

3–6 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

3.8–5.5%

Bittere · IBU

15–28

Farbe · SRM

3–6

Anfangsdichte · OG

1.038–1.054

Enddichte · FG

1.008–1.013

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Hellgelbe bis tiefgoldene Farbe. Klar bis glänzend. Geringe bis mittlere weiße Schaumkrone mit guter bis mittlerer Haltbarkeit.

Aroma

Leichtes bis mäßiges Malzaroma, im Allgemeinen neutral oder getreidig, eventuell mit einer leichten Brot- oder Karamellnote. Leichte bis mittlere Fruchtigkeit ist optional, aber akzeptabel. Kann ein geringes bis mittleres Hopfenaroma haben und kann fast jede Hopfensorte widerspiegeln, obwohl zitrusartige, blumige, fruchtige und würzige Noten üblich sind. Sauberes Gärungsprofil.

Geschmack

anfänglich weicher Malzgeschmack, kann aber auch einen leichten Malzcharakter aufweisen (z. B. Brot, Toast, Keks, Weizen). Karamellaromen sind in der Regel nicht vorhanden; wenn sie vorhanden sind, handelt es sich typischerweise um schwach gefärbte Karamell- oder Honignoten. Geringe bis mittlere fruchtige Ester sind optional, aber willkommen. Leichtes bis mäßiges Hopfenaroma (jede Sorte), sollte aber nicht zu aggressiv sein. Mittel-niedrige bis mittlere Bittere, aber das Gleichgewicht liegt normalerweise beim Malz oder sogar zwischen Malz und Hopfen. Im Abgang halbtrocken bis leicht malzig; der Eindruck von Süße ist oft Ausdruck einer geringeren Bittere als der tatsächlichen Restsüße. Sauberes Gärungsprofil.

Mundgefühl

Mittel-leichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Karbonisierung. Weich, ohne schwer zu sein.

Anmerkungen

Oxidierte Versionen können Karamell- oder Honignoten entwickeln, die nicht mit ähnlichen Malzaromen verwechselt werden sollten. Manchmal auch als Golden Ale oder einfach als Gold bekannt.

Geschichte

Ein amerikanischer Craft-Bier-Stil, der als schnellere Alternative zu herkömmlichen amerikanischen Lagerbieren hergestellt wird. Vermutlich wurde es erstmals 1987 bei Catamount hergestellt. Wird oft als Hausbier der Einstiegsklasse positioniert.

Typische Zutaten

In der Regel reines Malz, kann aber auch Weizenmalz oder Zuckerzusatzstoffe enthalten. Jede Hopfensorte kann verwendet werden. Saubere amerikanische, leicht fruchtige englische oder Kölsch-Hefe. Kann auch mit Lagerhefe hergestellt oder kalt konditioniert werden.

Stilvergleich

Hat in der Regel mehr Geschmack als American Lager und Cream Ale. Weniger Bittere als ein American Pale Ale. Vielleicht ähnlich wie einige malzigere Beispiele von Kölsch.