Britisches Brown Ale

British Brown Ale

Ein malziges, karamelliges, braunes britisches Ale ohne die Röstaromen eines Porters. Ausgewogen und geschmackvoll, aber in der Regel ein wenig stärker als die meisten durchschnittlichen britischen Biere.

Vergleichen

Ungefähre Farbdarstellung von Britisches Brown Ale

12–22 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

4.2–5.9%

Bittere · IBU

20–30

Farbe · SRM

12–22

Anfangsdichte · OG

1.040–1.052

Enddichte · FG

1.008–1.013

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Dunkle bernsteinfarbene bis dunkelrotbraune Farbe. Klar. Geringe bis mäßige weißliche bis hellbraune Schaumkrone.

Aroma

Leichtes, süßes Malzaroma mit Toffee-, Nuss- oder leichten Schokoladennoten und einer leichten bis starken Karamellnote. Ein leichtes, aber ansprechendes blumiges oder erdiges Hopfenaroma kann ebenfalls wahrgenommen werden. Ein leichtes Fruchtaroma kann vorhanden sein, sollte aber nicht dominieren.

Geschmack

Leichte bis mäßige Malzsüße, mit leichtem bis schwerem Karamellcharakter und mittlerem bis trockenem Abgang. Malz kann auch einen nussigen, gerösteten, biskuitartigen, Toffee- oder leichten Schokoladencharakter haben. Mittlere bis niedrige Bittere. Das Malz-Hopfen Gleichgewicht reicht von gleichmäßig bis malzbetont. Geringes blumiges oder erdiges Hopfenaroma möglich. Geringe bis mäßige fruchtige Ester sind möglich.

Mundgefühl

Mittel-leichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung.

Anmerkungen

Eine weitreichende Kategorie mit unterschiedlichen Interpretationsmöglichkeiten, die von heller über hopfigen bis hin zu tieferen, dunkleren und karamellbetonten Aromen reichen; Allerdings weist keine der Versionen einen stark gerösteten Geschmack auf. Ein stärkeres Double Brown Ale war früher beliebter, ist aber heute nur noch schwer zu finden. Während London Brown Ales unter dem Namen Brown Ale vermarktet werden, werden sie aufgrund ihrer unterschiedlichen Ausgewogenheit (insbesondere Süße) und Alkoholstärke separat beschrieben; Das bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht zur selben Familie gehören.

Geschichte

Brown Ale hat eine lange Geschichte in Großbritannien, obwohl verschiedene Produkte diesen Namen zu verschiedenen Zeiten verwendet haben. Das moderne Brown Ale ist eine Kreation des 20. Jahrhunderts; es ist nicht dasselbe wie die historischen Produkte mit demselben Namen. Es wurde eine breite Palette von Stammwürzen gebraut, aber moderne Brown Ales gehören im Allgemeinen zu den stärkeren (nach heutigen britischen Standards). Dieser Stil basiert auf den modernen stärkeren britischen Brown Ales, nicht auf historischen Versionen oder dem süßeren London Brown Ale, das in der Kategorie Historisches Bier beschrieben wird. Derzeit überwiegend, aber nicht ausschließlich, ein Flaschenbier.

Typische Zutaten

Britisches mildes Ale oder Pale Ale auf Malzbasis mit Karamellmalz. Kann auch geringe Mengen dunklerer Malze (z. B. Schokolade) enthalten, um die Farbe und den nussigen Charakter zu erhalten. Englische Hopfensorten sind am authentischsten.

Stilvergleich

Mehr malzige Ausgewogenheit als British Bitters, mit mehr Malzaromen aus dunklerem Getreide. Kräftiger als ein Dark Mild. Weniger röstig als ein English Porter. Kräftiger und weniger süß als ein London Brown Ale.