英式棕色艾尔

British Brown Ale

一款麦芽、焦糖风味的棕色英式啤酒，但不带有波特啤酒的烘烤味。风味平衡而丰富，比多数英国的啤酒强度要稍高。

12–22 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

4.2–5.9%

苦度 · IBU

20–30

色度 · SRM

12–22

初始比重 · OG

1.040–1.052

最终比重 · FG

1.008–1.013

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

酒体深琥珀色至深棕色。澄清度好。酒帽乳白色至浅棕色，低至中度的泡沫。

清淡的甜麦芽香气，带有太妃糖、坚果、巧克力以及可淡可浓的焦糖气味。清淡的花香、土壤啤酒花香气。清淡的水果香气可能出现，但不会强过其他香气。

温和至中度的麦芽甜味，带有淡至浓的焦糖风味，并具有中度至高度的干爽尾韵。麦芽可能会带有坚果、烘烤感、饼干、太妃糖或巧克力的风味。中至中低度的苦味。麦芽和啤酒花的平衡从均衡到以麦芽为主。低度的花香或土壤啤酒花风味可有可无。低至中度的水果酯味可有可无。

中至中低度的酒体。中至中高度的碳酸感。

这一类别的表现较广，包括颜色较浅、酒花较突出，以及颜色更深、焦糖风味更明显的版本，但都不应具有强烈的焦烤味。强度较高的双倍棕艾尔过去更流行，现在已很难找到。伦敦棕艾尔虽然也以 Brown Ale 名称销售，但因平衡方式，尤其甜度和酒精度不同，另设条目描述；这并不妨碍它们属于同一风格家族。

棕艾尔在英国历史悠久，但不同时期同名产品并不相同。现代棕艾尔形成于 20 世纪，历史上曾有多种初始比重的版本，现代版本按英国标准通常偏强。本条目描述现代较强的英式棕艾尔；历史版本及更甜的伦敦棕艾尔另见历史啤酒分类。如今以瓶装产品为主，也有其他供应方式。

英国浅色基础麦芽，加入焦糖麦芽。也可以包含少量的深烘烤的麦芽（例如巧克力麦芽），以提供颜色和坚果般的风味。最正统的会使用英国啤酒花品种。

相比英式苦艾尔（English Bitters），有更多的麦芽平衡，以及更多烘烤过的深色麦芽风味。相比深色淡艾尔（Dark Mild），整体强度更高。相比英式波特啤酒（English Porter），烘烤风味更少。相比伦敦棕色艾尔（London Brown Ale），整体强度更高，但甜味远较低。