13A
深色淡艾尔
Dark Mild
英国棕色啤酒ABV3–3.8%
IBU10–25
SRM14–25
20–30 SRM参数范围
酒精度 · ABV
4–5.4%苦度 · IBU
18–35色度 · SRM
20–30初始比重 · OG
1.040–1.052最终比重 · FG
1.008–1.014参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈棕色到深棕色，通常带点红宝石般的色调。良好的澄清度，但也可能呈现不透明的。酒帽呈乳白色至浅棕色，中等的泡沫，中等至良好的持久度。
香气
中至中低度的面包、饼干和烘烤麦芽的香气，伴随著有如巧克力的温和焦烤气味。其他的也可能出现焦糖、坚果、太妃糖的麦芽香气表现。中等的花香或土壤啤酒花香气可有可无。中等的水果酯类香气也是可有可无。 些微的双乙醯（Diacetyl）可有可无。
风味
中度的面包、饼干和烘烤麦芽风味，伴随轻至中度的巧克力烘烤风味与显著的焦糖、坚果或太妃糖风味， 可能有低度更深咖啡或甘草般的风味。尽管少量的焦烤风味有助于巧克力的丰富度，但不应该有过度明显的烧焦或刺激的焦烤风味。中度土壤、花香的啤酒花风味可有可无。低至中度的水果酯。中低至中度的苦味。风味平衡可以麦芽稍多或苦味稍多。尾韵可能高度干爽到略带甜味。 些微的双乙醯（Diacetyl）可有可无。
口感
中低至中等的酒体。中低至中等的碳酸感。轻至中度的绵密口感。
历史
波特起源于 18 世纪初的伦敦，由当时流行的棕色啤酒发展成酒花更多、经过陈年的储藏版本。技术与原料的发展，例如 1817 年黑麦芽的发明和大规模工业酿造，以及消费者偏好、战争和税收政策，都使它多次演变。19 世纪初它广受欢迎并大量出口；到 1870 年代，随着风格变为比重更低、未经陈年的啤酒，开始衰落。20 世纪上半叶英国啤酒的比重继续下降，多种风格停产，波特在 1950 年代消失。精酿时代使其于 1978 年重新出现。据说名称来自它受到伦敦搬运劳动者的欢迎。它后来发展出多种地域版本，也是所有世涛的前身，世涛最初被称为“stout porters”。淡味艾尔（Mild）与波特之间没有历史上的联系或关系。
典型原料
原料在各种版本使用的各不同，但都会包括一些调色用原料。例如：巧克力麦芽或其他烘烤麦芽、焦糖麦芽、酿造用糖类是较常见的。伦敦式波特啤酒（London Porter）会用棕麦芽来增添额外的风味。
风格比较
相比美式波特啤酒（American Porter）， 整体风味更柔和、更甜，且拥有更多的焦糖风味。酒精浓度较低。啤酒花风味较少。相比英式棕色艾尔（British Brown Ale），整体风味与烘烤风味更多。相比深色淡艾尔（Dark Mild），酒精浓度更高。
同类风格
13B
英式棕色艾尔
British Brown Ale
英国棕色啤酒ABV4.2–5.9%
IBU20–30
SRM12–22
补充说明
本条目描述现代英式波特，并不涵盖所有地区、所有时代的变化。历史配方复刻版本归入历史啤酒，其特征应结合所复原的年代理解。现代英国精酿版本往往强度更高，酒花特征也更明显。