Tschechisches helles Lager

Czech Pale Lager

Ein leichtes, gehaltvolles, erfrischendes, hopfiges, bitteres, helles tschechisches Lagerbier mit den vertrauten Aromen des stärkeren tschechischen Premium hellen Lager (Pilsner-Typ), aber in einem niedrigeren Alkoholgehalt, leichterem Körper und etwas weniger intensivem Format.

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Ungefähre Farbdarstellung von Tschechisches helles Lager

3–6 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

3–4.1%

Bittere · IBU

20–35

Farbe · SRM

3–6

Anfangsdichte · OG

1.028–1.044

Enddichte · FG

1.008–1.014

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Hellgelbe bis tiefgoldene Farbe. Glänzend bis sehr klar, mit einer lang anhaltenden, cremig weißen Schaumkrone.

Aroma

Leichtes bis mäßiges brotiges Malz, kombiniert mit leichtem bis mäßigem würzigem oder kräuterartigem Hopfenbouquet; das Gleichgewicht zwischen Malz und Hopfen kann variieren. Ein schwacher Hauch von Karamell ist akzeptabel. Leichtes (aber nie aufdringliches) Diacetyl und leichte, fruchtige Ester sind optional. Kein Schwefel.

Geschmack

Geringes bis mittleres, brotiges Malzaroma mit einem abgerundeten, hopfigen Abgang. Geringes bis mittelstarkes würziges oder kräuterartiges Hopfenaroma. Die Bittere ist ausgeprägt, aber nie harsch. Schmackhaft und erfrischend. Geringes Diacetyl oder fruchtige Ester sind optional, sollten aber nie zu aufdringlich sein.

Mundgefühl

Mittel-leichter bis mittlerer Körper. Mäßige Karbonisierung.

Anmerkungen

Der tschechische Name des Stils ist světlé výčepní pivo.

Geschichte

Josef Groll braute 1842-43 zunächst zwei Sorten helles Bier, ein výčepní und ein ležák, wobei das leichtere Bier die doppelte Produktion hatte; Evan Rail spekuliert, dass es sich wahrscheinlich um Biere mit 10 °P und 12 °P handelte, das výčepní jedoch schwächer gewesen sein könnte. Diese Biersorte wird derzeit in der Tschechischen Republik am meisten getrunken. Charakteristische Inhaltsstoffe: Weiches Wasser mit niedrigem Sulfat- und Karbonatgehalt. Traditioneller tschechischer Hopfen. Tschechisches Pilsner Malz. Tschechische Lagerhefe. Wasser mit niedrigem Ionengehalt sorgt für ein ausgeprägt weiches, abgerundetes Hopfenprofil trotz hoher Hopfungsrate.

Typische Zutaten

Weiches Wasser mit niedrigem Sulfat- und Carbonatgehalt. Traditioneller tschechischer Hopfen. Tschechisches Pilsner-Malz. Tschechische Lagerhefe. Wasser mit niedrigem Ionengehalt sorgt trotz hoher Hopfenraten für ein ausgesprochen weiches, abgerundetes Hopfenprofil.

Stilvergleich

Eine leichtere, weniger intensive, erfrischende und alltagstaugliche Version des tschechischen hellen Premium Lagers.