Internationales helles Lager

International Pale Lager

Ein stark ausgegorenes helles Lagerbier ohne starke Aromen, typisch ausgewogen und mit viel Kohlensäure. Kalt serviert, ist es erfrischend und durstlöschend.

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Ungefähre Farbdarstellung von Internationales helles Lager

2–6 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

4.5–6%

Bittere · IBU

18–25

Farbe · SRM

2–6

Anfangsdichte · OG

1.042–1.050

Enddichte · FG

1.008–1.012

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Helle strohgelbe bis goldene Farbe. Weiße, schaumige Schaumkrone, die nicht lange anhält. Sehr klar.

Aroma

Geringes bis mittelstarkes getreidig-malziges oder leicht getreidig-süßes Malzaroma. Sehr geringes bis mittleres würziges, blumiges oder krautiges Hopfenaroma. Sauberes Gärungsprofil.

Geschmack

Geringes bis mäßiges Getreide-Malz-Aroma, mittlere bis geringe Bittere, mit einem rezenten, trockenen, gut gedämpften Abgang. Der Getreidecharakter kann etwas neutral sein oder eine leicht brotig-knusprige Qualität aufweisen. Mäßige getreidige oder malzige Süße möglich. Mittleres blumiges, würziges oder kräuterartiges Hopfenaroma ist möglich. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber in der Regel relativ gleichmäßig. Neutraler Nachgeschmack mit leichten Malz- und manchmal Hopfenaromen.

Mundgefühl

Leichter bis mittlerer Körper. Mäßig hoher bis hoher Kohlensäuregehalt. Kann einen leichten Kohlensäurebiss auf der Zunge haben.

Anmerkungen

Neigt dazu, weniger Zusatzstoffe zu enthalten als amerikanische Lagerbiere. Sie können rein malzhaltig sein, obwohl starke Aromen immer noch ein Fehler sind. Eine breite Kategorie internationaler Lagerbiere für den Massenmarkt, die von gehobenen amerikanischen Lagerbieren bis zu den typischen "Import"- oder "Green Bottle"-Bieren reicht, die man in Amerika und auf vielen Exportmärkten findet. Oft verwirrenderweise als "Pilsner" bezeichnet. Jedes „Stink aroma“ in handelsüblichen Bieren ist ein Handhabungsfehler und kein Merkmal des Stils.

Geschichte

In den Vereinigten Staaten entwickelte es sich als Premium-Version des amerikanischen Standard-Lagerbiers mit einer ähnlichen Geschichte. Außerhalb der USA wurde es entweder als Nachahmung des amerikanischen Lagerbieres oder als eine leichter zugängliche (und oft trockenere und weniger bittere) Version eines Pils entwickelt. Oft wird es von großen industriellen oder multinationalen Brauereien stark vermarktet und exportiert.

Typische Zutaten

Zwei- oder sechszeilige Gerste. Kann Reis, Mais oder Zucker als Zusatzstoffe enthalten, besteht aber im Allgemeinen nur aus Malz.

Stilvergleich

Im Allgemeinen bitterer und mastiger als American Lager. Weniger hopfig und bitter als ein deutsches Pils. Weniger Körper, Malzgeschmack und Hopfencharakter als ein tschechisches helles Premium Lager. Stärkere Versionen können geschmacklich an ein Münchner Helles heranreichen, haben aber eher den Charakter eines Ersatzgetränks.