Lager clara internacional

International Pale Lager

Uma lager clara altamente atenuada, sem sabores fortes, geralmente bem equilibrada e altamente carbonatada. Servida gelada, é refrescante e mata a sede.

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Ilustração da cor aproximada de Lager clara internacional

2–6 SRM

Intervalos de parâmetros

Álcool · ABV

4.5–6%

Amargor · IBU

18–25

Cor · SRM

2–6

Densidade inicial · OG

1.042–1.050

Densidade final · FG

1.008–1.012

Os intervalos descrevem um estilo, não uma cerveja específica. A cor é uma aproximação. A luz e o copo alteram sua aparência.

Aparência

Cor de palha clara a dourada. Espuma branca e cremosa, que pode ter baixa retenção. Muito límpida.

Aroma

Aroma de malte que remete a cereais ou levemente doce, como milho, de baixo a médio-baixo. Aroma de lúpulo condimentado, floral ou herbal de muito baixo a médio. Perfil de fermentação limpo.

Sabor

Sabor de malte remetendo a cereais de baixo a moderado, amargor de médio-baixo a médio, com final bem definido, seca e bem atenuada. O caráter de cereais pode ser um tanto neutro ou demonstrar uma leve qualidade de biscoito água-e-sal ou pão. Caráter moderado de milho ou dulçor de malte são opcionais. Sabor de lúpulo floral, condimentado e/ou herbal médio também é opcional. O equilíbrio pode variar de levemente maltado a levemente amargo, mas normalmente é mais próximo de ser equilibrado. Retrogosto neutro com malte leve e, às vezes, sabor de lúpulo.

Sensação na boca

Corpo de leve a médio. Carbonatação de média-alta a alta. Pode apresentar uma leve picância de gás carbônico na língua.

Comentários

Costuma ter menos adjuntos que as American Lagers. Pode ser puro malte, mas sabores fortes ainda são considerados falhas. Engloba uma ampla categoria de lagers internacionais do mercado de massa que vão das lagers americanas mais premium até as típicas cervejas internacionais “importadas” ou de “garrafas verdes” encontradas nos Estados Unidos e em muitos mercados de exportação. Muitas vezes rotulada de forma confusa como “Pilsner”. Qualquer skunky (aroma de gambá) nas cervejas comerciais é uma falha de manuseio e não uma característica do estilo.

História

Desenvolvida nos Estados Unidos como a versão premium da American lager padrão, com história semelhante. Fora dos Estados Unidos, desenvolvida como uma imitação das lagers de estilo americano ou como uma versão mais acessível (e frequentemente mais seca e menos amarga) de uma cerveja do tipo Pilsner. Geralmente amplamente comercializadas e exportadas por grandes cervejarias industriais ou multinacionais.

Ingredientes característicos

Cevada de duas ou seis fileiras. Arroz, milho ou açúcar como adjuntos podem ser usados, mas geralmente são puro malte.

Comparação de estilos

Geralmente mais amarga e encorpada que a American Lager. Menos lupulada e amarga que a German Pils. Menos corpo, sabor de malte e caráter de lúpulo do que a Czech Premium Pale Lager. Versões mais robustas podem se aproximar em sabor a Munich Helles, embora com mais característica de adjuntos.