11A
英式苦艾尔
Ordinary Bitter
英国浅色苦艾尔ABV3.2–3.8%
IBU25–35
SRM8–14
8–16 SRM参数范围
酒精度 · ABV
3.8–4.6%苦度 · IBU
25–40色度 · SRM
8–16初始比重 · OG
1.040–1.048最终比重 · FG
1.008–1.012参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈浅琥珀色至红铜色。良好至非常好的澄清度。酒帽呈白色至浅黄色，低至中度的泡沫。低度的碳酸感，可能导致完全没有泡沫。
香气
低至中度的麦芽香气，通常带有低至中低度的焦糖味。常见的有面包、饼干或烘烤麦芽的麦芽香气。轻至中度的水果香气。无至中度的花香、土壤、树脂或果香啤酒花香气。通常不含双乙醯（Diacetyl），有的话必须要非常低的浓度。
风味
中至中度高的苦味。中至低度的水果酯风味。中至低度的啤酒花风味，通常带有花香、土壤、果香的特性。低至中度的麦芽风味，通常带有面包、饼干或烤面包的特性。低至中度的焦糖或太妃糖风味可有可无。尾韵干爽。风味平衡通常偏向苦味，尽管苦味不完全盖过麦芽风味、酯类风味和啤酒花风味。通常不含双乙醯（Diacetyl），有的话必须要非常低的浓度。
口感
中度至中等偏低的酒体。低度的碳酸感，不过瓶装版本可能会有中等的碳酸感。
历史
（请参见该类别介绍）
典型原料
浅色艾尔麦芽、琥珀色麦芽或焦糖麦芽。多数会使用糖。可能使用少量焦糖麦芽或深色麦芽进行调色。 可以使用玉米或小麦。传统使用英国的啤酒花品种为香气来源，但任何啤酒花都可以使用。如果使用美国的啤酒花品种，只需要非常轻微的香气即可。英式的酵母品种。
风格比较
相比英式苦艾尔（Ordinary Bitter），酒精浓度更高，通常使用品质更好原物料。相比英式特级苦艾尔（Special Bitter），酒精浓度更低。相比英式金色艾尔（British Golden Ale），焦糖或基础麦芽的风味更多，也更强调啤酒花苦味，而不是美式艾尔中鲜明的啤酒花香气的添加。
同类风格
11C
英式特级苦艾尔
Strong Bitter
英国浅色苦艾尔ABV4.6–6.2%
IBU30–50
SRM8–18
补充说明
相较于英式苦艾尔，此类型有更明显的麦芽风味。这是一种风味强度更高，适合大量饮用的类型。