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慕尼黑浅色拉格

Munich Helles

这是一款金黄色的德国拉格啤酒,带有滑顺的麦芽风味和干爽的尾韵。微妙的香料、花香或草本的啤酒花风味以及适中的来平衡麦芽风味。使这类型的啤酒成为不甜、清爽的日常饮品。

加入对比
慕尼黑浅色拉格的近似色泽示意3–5 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

4.7–5.4%

苦度 · IBU

16–22

色度 · SRM

3–5

初始比重 · OG

1.044–1.048

最终比重 · FG

1.006–1.012

参数范围描述一个风格,并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意;光线和杯型都会影响观感。

外观

酒体呈浅黄色至浅金色,清澈。酒帽呈白色,浓密且持久度高。

香气

中度谷物与甜麦芽的香气。低至中度低的香料、 花香或草本啤酒花香气。干净的发酵特性。以麦芽香气为主要平衡。新鲜版本的麦芽香气会带更多甜味。

风味

中度的麦芽风味,带点甜味以及中度的谷物风味。麦芽风味的呈现柔和、圆润,伴随低至中度低的苦味。低至中度低的香料、花香或草本啤酒花风味。尾韵麦芽风味主导、带点苦味,干爽不甜、没有刺激尖锐的风味残留。干净的发酵特性。

口感

中度的酒体。中度的碳酸感。良好的低温熟成 (Lagering)会增加更柔顺的口感。

补充说明

非常新鲜的版本可能会有较突出的麦芽和啤酒花风味,但随著时间风味也会越来越柔和。像是出口啤酒酒很难维持新鲜度。慕尼黑当地酿造的浅色拉格通常比外地酿造的风味更加清淡。慕尼黑浅色拉格(Munich Helles)有时会以「 Helles Lagerbier」的名称出现。

历史

1894 年的时候,为了跟市场上受欢迎的皮尔森啤酒抗衡,首次在慕尼黑由Spaten酒厂开始酿造的。此啤酒类型在德国南部是更受欢迎的。

典型原料

欧洲的皮尔森麦芽。传统的德国啤酒花品种。 干净的德国拉格酵母。

风格比较

相比慕尼黑深色拉格(Munich Dunkel), 麦芽和苦味平衡接近,但浅色的麦芽让风味没有那么丰富,甜味上也比较低。相比德式皮尔森(German Pils) ,有更多的酒体和麦芽风味,但啤酒花风味较低、尾韵也比较不干爽。相比德式出口型浅色拉格(German Helles Exportbier),麦芽风味表现很接近,但风味平衡中的啤酒花较比较少,酒精度也较低。相比庆典啤酒(Festbier),酒体更轻、酒精浓度更低。