X1
潘帕斯金色艾尔
Dorada Pampeana
地区风格ABV4.3–5.5%
IBU15–22
SRM3–5
X5 · 地区风格
新西兰 皮尔森
New Zealand Pilsner
一种浅色、干爽、金黄、发酵干净的啤酒，展现新西兰酒花特有的热带水果、柑橘、果香与青草特征。中等酒体、柔软口感、顺滑的入口与尾韵，加上中性至面包味的麦芽基底，支撑起易饮、清爽且以酒花为主的整体风格。
2–6 SRM参数范围
酒精度 · ABV
4.5–5.8%苦度 · IBU
25–45色度 · SRM
2–6初始比重 · OG
1.044–1.056最终比重 · FG
1.009–1.014参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
香气
酒花香气中等至高，呈现现代新世界品种的特征，常见热带水果、柑橘（青柠、白葡萄柚）、醋栗和蜜瓜，也可有轻微青椒或青草气息。麦芽香气中低至中等，提供支撑，表现从中性到面包、薄脆饼干般。可有极微量二甲基硫化物（DMS），但非必要。酵母风味中性、干净，可带极轻微硫味。酒花应占主导，但仍能辨认麦芽特征。
外观
稻草色至深金色，多数呈金黄色。通常澄清至晶亮，浑浊属于缺陷。白色泡沫绵密且持久。
风味
酒花苦味中等至高，干净而不粗糙，在平衡中最突出，并持续到余味。酒花风味中等至高，与香气相似，可有热带水果、柑橘、醋栗、甜瓜或青草特征。麦芽风味中低至中等，有谷物甜香、面包或薄脆饼干感。发酵干净，发酵酯香属于缺陷。尾韵干爽至接近干型，干净、顺滑，余味苦而不粗糙。麦芽可使人联想到甜味，但酒液不应真正偏甜。尾韵可以干爽，却不显得尖锐、刺口。平衡始终偏苦，但麦芽风味必须可辨。
口感
酒体中轻至中等。碳酸感中等至中高。最突出的印象是顺滑，不能粗糙或有涩感。
历史
这一风格主要由 Emerson’s 酒厂在 20 世纪 90 年代中期推出的原版啤酒确立；随着新西兰酒花品种增多并日渐流行，其风味表现也逐渐拓展。
典型原料
新西兰酒花品种，如 Motueka、Riwaka、Nelson Sauvin，常用 Pacific Jade 提供苦味。具有相似特征的澳大利亚或美国等新世界品种也可使用。浅色基底麦芽，如皮尔森或淡色麦芽，也可含少量小麦麦芽。用水矿物质含量较低，通常氯化物多于硫酸盐。使用发酵干净的拉格酵母或非常中性的艾尔酵母。
风格比较
与德式皮尔森相比，尾韵不那么爽脆、干爽，麦芽呈现更柔和，酒体更饱满。与捷克优质浅色拉格相比，麦芽复杂度较低，发酵更干净。平衡近似科隆啤酒或英式金色艾尔，但酒花香更浓。相比这些德式风格，新西兰酒花呈现热带水果、柑橘、果香或青草特征，常有类似白葡萄酒的气息。酒花强度和苦味不应达到 IPA 的程度。
同类风格
X2
阿根廷 IPA
IPA Argenta
地区风格ABV5.0–6.5%
IBU35–60
SRM6–15
X3
意大利葡萄艾尔啤酒
Italian Grape Ale
地区风格ABV4.5–12%
IBU6–30
SRM4–25
X4
卡塔琳娜酸啤酒
Catharina Sour
地区风格ABV4.0–5.5%
IBU2–8
SRM2–6
补充说明
啤酒花的芳香通常与许多新西兰长相思葡萄酒具有相似的品质，具有热带水果、青草、甜瓜和酸橙的芳香。在新西兰，通常使用中性艾尔酵母在低温下酿造为混合风格。限制成品的硫含量很重要，因为它可能与啤酒花特性发生冲突。