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X1 · Regionaler Stil

Dorada Pampeana

Dorada Pampeana

Leicht trinkbar, malzorientiert.

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Ungefähre Farbdarstellung von Dorada Pampeana3–5 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

4.3–5.5%

Bittere · IBU

15–22

Farbe · SRM

3–5

Anfangsdichte · OG

1.042–1.054

Enddichte · FG

1.009–1.013

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aroma

Leicht bis mäßig süß-malziges Aroma. Ein geringes bis mäßiges Fruchtaroma ist akzeptabel. Kann ein leichtes bis mittleres Hopfenaroma haben. Kein Diacetyl.

Aussehen

Hellgelbe bis tiefgoldene Farbe. Klar bis brillant. Niedriger bis mittlerer Schaum mit guter Retention.

Geschmack

Anfänglich sanft malzige Süße. Karamellaromen fehlen typischerweise. Milder bis mäßiger Hopfengeschmack (normalerweise Cascade), sollte aber nicht aggressiv sein. Geringe bis mäßige Hopfenbittere, der Rest liegt normalerweise in Richtung Malz. Halbtrocken mit etwas süßem Abgang. Kein Diacetyl.

Mundgefühl

Mittelleichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Kohlensäure. Sanft, ohne scharfe Bitterkeit oder Adstringenz.

Anmerkungen

Es ist schwierig, das Gleichgewicht zu erreichen.

Geschichte

Zu Beginn waren argentinische Heimbrauer nur sehr begrenzt verfügbar: Es gab kein Extrakt, sie konnten nur Pilsmalz, Cascade-Hopfen und Trockenhefe verwenden, üblicherweise Nottingham, Windsor oder Safale. Aus diesen Zutaten entwickelten argentinische Brauer eine spezielle Version des Blond Ale namens Dorada Pampeana.

Typische Zutaten

Normalerweise nur helles Malz oder Pilsmalz, kann jedoch geringe Anteile an karamellisiertem Malz enthalten. Häufig Cascade-Hopfen. Reine amerikanische Hefe, leicht fruchtiges britisches oder Kölsch, meist kalt verpackt.

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