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甜味型世涛

Sweet Stout

一款非常深色、甜度高、口感饱满的黑色世涛啤酒，带有些微的烘烤风味，让人联想到加牛奶的咖啡或加糖的浓缩咖啡。

30–40 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

4–6%

苦度 · IBU

20–40

色度 · SRM

30–40

初始比重 · OG

1.044–1.060

最终比重 · FG

1.012–1.024

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

酒体呈深棕色到黑色，如果透光的话是要澄清的。酒帽呈乳白色至棕色。

轻微的烘烤谷物香气，有时带有咖啡或巧克力的香气。通常存在奶油般的甜气味。低至中度水果味。低度的双乙醯（Diacetyl）可有可无。低度花香或土壤的啤酒花香气可有可无。

深烘焙、咖啡或巧克力的风味成为风味主筹。低至中度的水果酯味。中度的苦味。中至高度的甜味提供了平衡焦烤和苦味，并会持续到尾韵。焦烤谷物和甜味之间的平衡依版本而不同，可以是甜味更多到中度的干燥感。低度的双乙醯（Diacetyl）可有可无。低度的花香或土壤啤酒花风味可有可无。

中至饱满的酒体，带有奶油般的口感。低至中度的碳酸感。不可发酵糖的残留甜味会增加口感。

英国版本的强度通常较低，而出口用和美国的版本则强度较高。不同版本的差异主要是在甜苦之间的平衡，主要是因为残留甜味和焦烤风味的强度不同造成的。

这是一款20世纪初期发展的英式风格黑啤酒。在历史上也被称为牛奶世涛（Milk Stout）或奶油世涛（Cream Stout），但这两个名字在英国法律是不再被允许使用的，其他地方可能可以。牛奶这个名称来自于乳糖的使用，最初被推广给病人和哺乳母亲的滋补品。

基础为浅色麦芽，加入深色麦芽或谷物。可以使用其他谷物辅料。通常加入乳糖以提供更高的残留甜味。

相比热带型世涛（Tropical Stout）以外的世涛，味道更甜且苦较低，烘焙的焦烤风味较温和。相比燕麦世涛（Oatmeal Stout），风味平衡类似，但甜味更多。