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Belgisches Blond Ale

Belgian Blond Ale

Ein goldenes, mäßig starkes belgisches Ale mit einer angenehm subtilen zitrus-würzigen Hefekomplexität, einem weichen, malzigen Geschmack und einem trockenen, weichen Abgang.

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Ungefähre Farbdarstellung von Belgisches Blond Ale

4–6 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

6–7.5%

Bittere · IBU

15–30

Farbe · SRM

4–6

Anfangsdichte · OG

1.062–1.075

Enddichte · FG

1.008–1.018

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Tiefgelbe bis tiefgoldene Farbe. Im Allgemeinen sehr klar. Große, dichte und cremeweiße bis gebrochen weiße Schaumkrone. Gute Schaumbildung mit belgischer Spitze.

Aroma

Leicht bis mäßig getreidig-süßes, leicht geröstetes oder rezentes Malz. Subtiles bis mäßiges Hefeprofil mit fruchtig-zitrusartigen Estern (wie Orangen oder Zitronen) und würzig-pfeffrigen Phenolen im Hintergrund. Leichte erdige oder würzige Hopfennoten optional. Leicht parfümierter Alkohol und Andeutungen einer leichten malzigen Süße können einen leichten honig- oder zuckerartigen Charakter verleihen. Subtil und doch komplex.

Geschmack

Ähnlich wie das Aroma, wobei der leicht bis mäßig getreidig-süße Malzgeschmack zuerst wahrgenommen wird. Schwache, leicht karamellisierte Zucker- oder honigartige Süße am Gaumen. Mittlere Bittere, wobei das Malz in der Balance etwas stärker hervortritt. Mäßiges bis niedriges Hefeprofil mit Orangen- oder Zitronenestern und leicht pikant pfeffrigen Phenolen. Kann einen leicht parfümartigen Charakter haben. Leichtes Hopfenaroma, kann würzig oder erdig sein und die Hefe ergänzen. Im Abgang halbtrocken bis trocken, weich und sanft, mit leichtem Alkohol und Malz im Nachgeschmack.

Mundgefühl

Mittelhohe bis hohe Karbonisierung, kann ein Vollmundiges, sprudelndes Gefühl vermitteln. Mittlerer Körper. Leichte bis mäßige Alkoholwärme, aber weich. Kann etwas cremig sein.

Anmerkungen

Die meisten kommerziellen Exemplare liegen im Bereich von 6,5 - 7 %v/v Alkohol. Hat oft einen fast lagerähnlichen Charakter, was ihm im Vergleich zu vielen anderen belgischen Stilen ein saubereres Profil verleiht. Die flämisch sprechenden Belgier verwenden den Begriff Blond, während die französisch sprechenden Belgier es Blonde buchstabieren. Viele klösterliche oder handwerkliche belgische Biere werden als Blond bezeichnet, aber diese sind nicht repräsentativ für diesen Stil.

Geschichte

Relativ neue Entwicklung, um die europäischen Pils-Trinker noch mehr anzusprechen; wird immer beliebter, da es stark vermarktet und weit verbreitet ist. Obwohl behauptet wird, dass der Bierstil bis ins Jahr 1200 zurückreicht, wurde er nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelt und zuerst von Leffe populär gemacht.

Typische Zutaten

Belgisches Pilsmalz, Aromamalze, Zucker oder andere Zusätze, belgische Hefestämme vom Typ Abtei, kontinentaler Hopfen. Gewürze werden traditionell nicht verwendet; wenn sie vorhanden sind, sollten sie nur einen Hintergrundcharakter haben.

Stilvergleich

Ähnliche Stärke und Ausgewogenheit wie ein belgisches Dubbel, jedoch von goldener Farbe und ohne die dunkleren Malzaromen. Ähnlicher Charakter wie ein belgisches Strong Golden Ale oder ein belgischer Tripel, allerdings etwas malziger, nicht so bitter und mit geringerem Alkoholgehalt.