30A
Gewürz-, Kräuter- und Gemüsebier
Spice, Herb, or Vegetable Beer
GewürzbiereFarbe je nach Rezept
ABVAbhängig vom Basisstil
IBUAbhängig vom Basisstil
SRMAbhängig vom Basisstil
30D
Spezial Gewürzbier
Specialty Spice Beer
Eine ansprechende Kombination aus Gewürzen, Kräutern oder Gemüse (SHV), Zucker und Bier, die aber immer noch als Bier erkennbar ist. Der SHV- und der Zuckercharakter sollten beide deutlich, aber im Gleichgewicht mit dem Bier sein und nicht so stark hervortreten, dass der Eindruck eines künstlichen Produkts entsteht.
Farbe je nach RezeptKennwertbereiche
Alkohol · ABV
Abhängig vom BasisstilBittere · IBU
Abhängig vom BasisstilFarbe · SRM
Abhängig vom BasisstilAnfangsdichte · OG
Abhängig vom BasisstilEnddichte · FG
Abhängig vom BasisstilDie Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe hängt vom Basisbier und den Zutaten ab. Die transparente Glaskontur stellt keine feste Bierfarbe dar.
Zu diesem Eintrag
Ein Specialty Spice Beer ist ein 30A Spice, Herb, or Vegetable (SHV) Beer mit einigen zusätzlichen Zutaten, wie z.B. vergärbarem Zucker (z.B. Honig, braunem Zucker, Invertzucker, Ahornsirup), Süßungsmitteln (z.B. Laktose), Zusatzstoffen, alternativen Getreidesorten oder anderen speziellen Zutaten, oder einem zusätzlichen Verfahren. 30B Autumn und 30C Winter Seasonal Beers erlauben bereits zusätzliche Zutaten und sollten nicht als Basis für diesen Stil verwendet werden.
Aussehen
Wie bei Gewürz-, Kräuter- oder Gemüsebier.
Aroma
Wie SHV-Bier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche Gärstoffe (z. B. Honig, Melasse) eine Aroma komponente hinzufügen können. Jede zusätzliche Aroma komponente sollte in einem ausgewogenen Verhältnis zu den SHV- und Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination darstellen.
Geschmack
Wie SHV-Bier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche Gärstoffe (z. B. Honig, Melasse) eine Geschmacks komponente hinzufügen können. Jede zusätzliche Geschmackskomponente sollte in einem ausgewogenen Verhältnis zu den SHV- und Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination darstellen. Zugesetzte Zucker sollten keinen rohen, unfermentierten Geschmack haben. Einige zugesetzte Zucker enthalten nicht vergärbare Bestandteile, die für einen volleren und süßeren Abgang sorgen können; vollständig vergärbare Zucker können den Abgang ausdünnen.
Mundgefühl
Wie SHV-Bier, wobei der Körper je nach Art des zugesetzten Zuckers stärker oder schwächer sein kann.
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30B
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Autumn Seasonal Beer
GewürzbiereFarbe je nach Rezept
ABVAbhängig vom Basisstil
IBUAbhängig vom Basisstil
SRMAbhängig vom Basisstil
30C
Saisonales Winterbier
Winter Seasonal Beer
GewürzbiereFarbe je nach Rezept
ABVAbhängig vom Basisstil
IBUAbhängig vom Basisstil
SRMAbhängig vom Basisstil
Anmerkungen
Zusätzliche fermentierbare Zutaten oder spezielle Verfahren zeichnen diese Kategorie nur dann aus, wenn sie einen spürbaren Charakter verleihen. Ansonsten bleibt die entsprechende Gewürz-, Kräuter- und Gemüsebier-Beschreibung die bessere Referenz.