26A
比利时修士啤酒
Belgian Single
比利时修道院啤酒ABV4.8–6%
IBU25–45
SRM3–5
26B
比利时双倍啤酒
Belgian Dubbel
深红铜色、酒精度中等、麦芽味复杂的比利时艾尔。丰富的麦芽风味带出深色水果或干果的香气，以及淡淡的酒精味。整体呈现出浓郁的麦芽风味，但尾韵却相对干爽的酒款。
10–17 SRM参数范围
酒精度 · ABV
6–7.6%苦度 · IBU
15–25色度 · SRM
10–17初始比重 · OG
1.062–1.075最终比重 · FG
1.008–1.018参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈深琥珀色至红铜色，会带有红宝石般的色泽。澄清度通常很好。酒帽呈乳白色，厚大、浓密且持久的泡沫。
香气
中至中强的浓厚麦芽香气，带有巧克力、焦糖或烤面包的特性。不会有焦烤或烧焦的气味。中等的水果酯类香气，带有深色水果或干果的特性，常见的有葡萄干和李子，有时也会有梨果或香蕉。低至中等的香料、胡椒的酚类香气。通常没有啤酒花的香气，有的话会有些微的香料、草本或花香的特性。香气平衡中以麦芽为主，水果酯类和香料酚类为风味增添复杂度。轻微的酒精香气可有可无。
风味
麦芽、酯类、酚类、酒精和啤酒花的风味与强度描述，与香气中的描述相似。中低至中等的苦味，但风味平衡始终是麦芽最突出。酯类和酚类为麦芽添加了复杂度，酒精通常不容易被察觉。丰富的麦芽有时会带点甜味，但尾韵依然是中度的干爽程度。残留风味中继续维持麦芽、酯类和酚类的风味。
口感
中至中高度的酒体。中至中高度的碳酸感，可能会降低酒体的感受。低度的酒精温热感可有可无，但不应有呛辣或出现溶剂般的感受。
历史
在比利时双倍啤酒（Belgian Dubbel）出现之前， 其实已经有其他高强度的深色啤酒在酿造了。现代的比利时双倍可以追溯到1922年，在一战后重新建立的Westmalle修道院，首次生产的酒款Double Brown。其他例子则是在二战之后才陆续出现。
典型原料
具有香料酚类和水果酯类特性的比利时酵母。 麦芽的配方大多非常单纯，即便表现上会让人有复杂配方的感觉。焦糖糖浆或非精制糖类的使用，也会帮助酵母提供更多复杂的风味。欧陆型啤酒花品种。典型版本不会加入其他的香料，如果有的话只能有委婉的表现。
风格比较
相比深色烈拉格（Dunkles Bock），非常类似，但具有比利时酵母的特性。相比比利时金色艾尔 （Belgian Blond Ale），在强度和风味平衡上类似，但具有更丰富的麦芽和酯类特性。相比比利时金黄烈艾尔 （Belgian Golden Strong Ale），风味强度和酒精浓度都比较低。
同类风格
26C
比利时三倍啤酒
Belgian Tripel
比利时修道院啤酒ABV7.5–9.5%
IBU20–40
SRM4.5–7
26D
比利时深色烈艾尔
Belgian Dark Strong Ale
比利时修道院啤酒ABV8–12%
IBU20–35
SRM12–22
补充说明
大多数商业版本的酒精浓度约在6.5%至7%之间。由于苦味相对较低而感受得到甜味，但实际上这类型是相当干爽的。