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特殊木材陈酿啤酒
Specialty Wood-Aged Beer
木材陈酿啤酒颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
颜色随配方变化参数范围
酒精度 · ABV
随基底风格变化苦度 · IBU
随基底风格变化色度 · SRM
随基底风格变化初始比重 · OG
随基底风格变化最终比重 · FG
随基底风格变化参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 颜色取决于基底啤酒与添加原料。透明杯轮廓不代表固定的酒液颜色。
条目说明
涵盖经过木材陈酿、但没有明显吸收酒桶前次所盛酒类风味的啤酒。带有波本威士忌等前次盛装酒类特征的版本，归入特殊木材陈酿啤酒。
外观
随基底风格变化。通常比纯正的基底啤酒风格更深，特别是在使用烘烤或烧焦的木桶时。
香气
随基底风格变化。通常存在低至中度的木香；有些品种可能具有更强烈或独特的特征。新鲜的木材偶尔会散发出原始的、新砍伐的木材气味，尽管这种气味不应该太强烈。如果木材被烘烤或烧焦，可能会出现低至中度的香草、焦糖、太妃糖、烤面包或可可的味道。
风味
随基底风格变化。木材通常具有木香，并且可能具有独特的品种特征。新木材可能会增添一种原始的、新切木材的印象。烤或烧焦的木材可以添加香草、焦糖、奶油糖、烤面包、烤坚果、咖啡、巧克力或可可，具体取决于木材品种和烘烤或炭化程度。木质风味应该是平衡的、支持性的和引人注目的，同时又不会压倒基底啤酒的风格。
口感
随基底风格变化。木材中的单宁可以增加酒体的感知，并增强尾韵的干爽感；木单宁的一些涩味是允许的。酸味或酸性特征应该很低甚至没有，并且永远不会分散注意力。
历史
这是一种传统的生产方法，大型啤酒厂很少使用，通常只用于特色产品。更受寻求新颖、独特产品的现代精酿啤酒厂欢迎。橡木桶和木桶是传统的，但其他木材正变得越来越流行。
典型原料
随基底风格变化。在木桶或木桶中陈酿，或使用木质添加剂（例如木片、板条、螺旋状、立方体）。尽管鼓励尝试，但经常使用酒体更醇厚、浓度更高的基底风格，因为它们最能承受额外的口味。
同类风格
补充说明
风味很大程度上取决于木材种类，以及木材特征与基底风格的融合。可以有陈年特征，但过度氧化或酸味属于缺陷；强度较高的基底出现可感知的酒精特征则不一定是缺陷。如果木材陈酿本来就是风格的基本要求，例如佛兰德斯红艾尔或兰比克，仍按原风格描述。仅轻度接触木材，或使用相关产品带来微弱背景风味、没有突出木材特征的啤酒，也保留原有分类。