Europäisches Sauerbier

Diese Kategorie umfasst die traditionellen Sauerbierstile Europas, die immer noch hergestellt werden, viele (aber nicht alle) mit einem Weizenanteil. Die meisten weisen eine geringe Bittere auf, wobei die Säure des Bieres das Gleichgewicht herstellt, das die Hopfenbittere sonst schaffen würde. Einige werden gesüßt oder aromatisiert, entweder in der Brauerei oder beim Verzehr.