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21B

棕色IPA

Specialty IPA: Brown IPA

像美式IPA（American IPA）一样多，著重在啤酒花的风味与苦味，并且具有中等强度的酒精浓度。 同时具有美式棕色艾尔（American Brown Ale）的深色水果、深色焦糖、巧克力或太妃糖般的特性。保留了美式 IPA（American IPA）的干爽尾韵和轻盈的酒体，增加其易饮性。整体上棕色IPA比美式IPA风味更丰富，更多的麦芽表现却不过于甜腻。

加入对比
棕色IPA的近似色泽示意18–35 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

5.5–7.5%

苦度 · IBU

40–70

色度 · SRM

18–35

初始比重 · OG

1.056–1.070

最终比重 · FG

1.008–1.016

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

外观

酒体呈红棕色到深棕色。如果颜色透光的话应该要是澄清的，轻微的浊度是可接受的。酒帽呈乳白色至浅棕色，中等大小的泡沫，持久性良好。

香气

中到中高度的啤酒花香气，通常带有核果、热带水果、柑橘、松针、莓果或甜瓜的特性。中低至中等的甜麦芽香气，通常带有牛奶巧克力、可可、太妃糖、坚果、 饼干、深色焦糖、烤面包或深色水果的特性。干净的发酵特性，轻微的水果酯类气味可有可无。轻微的酒精香气可有可无。

风味

中至高度的啤酒花风味，风味描述与香气中的描述相同。中低至中等的麦芽风味维持平衡，风味描述与香气中的描述相同。麦芽和啤酒花的选用不应彼此风味冲突。中高至高度的苦味，不应该有过于刺激。中等至良好的干爽尾韵。低度的水果酯类风味可有可无。非常低的酒精风味可有可无。不能有深度烘烤或烧焦的麦芽风味。麦芽风味应刚好让啤酒花的苦味和风味盖过去。

口感

中低至中等的酒体，滑顺的手感。中至中高的碳酸感。轻微的酒精温热感可有可无。

补充说明

相比美式棕色艾尔（American Brown Ale），强度更高、啤酒花风味更高。

历史

参见「19C. 美式棕色艾尔（American Brown Ale）」。

典型原料

与美式IPA（American IPA）类似，但会使用焦糖或其他深色麦芽，以及轻度烘烤的巧克力麦芽或其他调色用的麦芽。可以使用糖类的辅料。任何美国或新世界啤酒花品种都可以，但啤酒花特性和麦芽不应冲突。

风格比较

相比美式棕色艾尔（American Brown Ale） ，强度和苦味都更高的版本。具有美式IPA（American IPA）的干爽风味平衡。相比黑色IPA（Black IPA），烘烤的风味更少。但相比红色IPA（Red IPA），巧克力般的风味更多。

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