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21B

红色IPA

Specialty IPA: Red IPA

像美式IPA（American IPA）一样的具有多层次的风味与中等苦味，但伴随著类似美式琥珀艾尔 （Amrican Amber Ale）的焦糖、太妃糖或水果风味。 依然拥有干爽的尾韵和清爽的口感，使得红色IPA比美式 IPA有更高的风味强度与麦芽风味，但不会太甜腻而减少易饮性。

加入对比
红色IPA的近似色泽示意11–17 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

5.5–7.5%

苦度 · IBU

40–70

色度 · SRM

11–17

初始比重 · OG

1.056–1.070

最终比重 · FG

1.008–1.016

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

外观

酒体呈浅琥珀到深红铜色，澄清度好。轻微的混浊是可以的。酒帽呈乳白色，中等大小的泡沫头，持久度好。

香气

中等至强烈的啤酒花香气，通常带有核果、热带水果、柑橘、树脂、松针、莓果或甜瓜般的特性。中低至中等的甜麦芽香气与啤酒花香气有好的搭配，通常伴随焦糖、太妃糖、烤面包或深色水果的香气。干净的发酵特性，轻微的水果酯类气味可有可无。淡淡的酒精香气味可有可无。

风味

中等至非常高的啤酒花风味，风味描述与香气中的描述相同。中低至中等的中性谷物麦芽风味，风味描述与香气中的描述相同。麦芽和啤酒花的表现不应该互相冲突。中高至非常高的苦味，但不应该过于刺激。中等至良好的干爽尾韵，残留风味继续带有苦味以及啤酒花和麦芽的风味。低度的水果酯类风味可有可无。非常淡的酒精风味可有可无。麦芽不应整个盖过啤酒花的风味和苦味，两著需保持著好的平衡。

口感

中等轻至中等的酒体，滑顺的口感。中至中高度的碳酸感。轻微的酒精温热感可有可无。

补充说明

与美式琥珀艾尔（American Amber Ale）区别出来，一款强度更高、啤酒花用量更高的啤酒类型。

历史

一种现代精酿啤酒风潮下发展出来的类型。是由美式IPA（American IPA）延伸出来的，带有美式琥珀艾尔（American Amber Ale）的麦芽风味。

典型原料

类似于美式IPA（American IPA），但带有中等至深色的焦糖麦芽，可能还有一些轻微烘烤的特殊麦芽。可以使用糖类作为辅料。接受任何美式或新世界的啤酒花品种，但啤酒花和特殊麦芽的表现不应互相冲突。

风格比较

相比美式琥珀艾尔（American Amber Ale），风味更强、啤酒花风味更浓烈。相比美式烈艾尔 （American Strong Ale），麦芽甜度较低。相比美式大麦酒（American Barleywine），尾韵更干爽，酒精含量较低，麦芽风味较不那么突出。相比黑色IPA（Black IPA），少了巧克力和焦糖的风味，但其他风味平衡相近。

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