24B
比利时浅色艾尔
Belgian Pale Ale
比利时艾尔ABV4.8–5.5%
IBU20–30
SRM8–14
24A
比利时小麦
Witbier
一款浅色、混浊的比利时小麦啤酒，以香料风味凸显酵母的发酵特性。一种温和并带有淡淡香料感的中等强度的艾尔啤酒。高度碳酸感、干爽尾韵与优雅啤酒花风味，使其成为一款令人耳目一新的夏季饮品。
2–4 SRM参数范围
酒精度 · ABV
4.5–5.5%苦度 · IBU
8–20色度 · SRM
2–4初始比重 · OG
1.044–1.052最终比重 · FG
1.008–1.012参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈浅稻禾色至深黄色。会因为淀粉或酵母导致非常混浊，而呈现乳白色或浅黄色的光泽。酒帽呈白色，浓密的泡沫，持久度良好。
香气
中等的面包麦芽香气，通常带有淡淡的蜂蜜或香草味。轻微的谷物气味与香料般的小麦香气。中等如柠檬般的芫荽香气，通常也会带点草本、香料或胡椒的气味。 中等的水果香气，通常带有橘子、柑橘般的特性。低度的香辛与草本啤酒花香气可有可无，通常不明显。香料、 水果、花香和甜香气应该良好的融合在一起，且不过于强烈。
风味
宜人的面包与谷物般的麦芽风味，通常带有蜂蜜或香草的特性。中等的柑橘水果风味。草本、香料的风味，可能是柠檬般的芫荽和其他香料，应呈现良好的风味平衡。无至些微的香料、土壤啤酒花风味，不能盖过香料的风味表现。低至中低度的啤酒花苦味，支撑水果和香料的风味。尾韵干爽、爽口，没有苦味或刺鼻的残留风味。
口感
中低至中等的酒体，通常带有滑顺的口感。高度的碳酸感。不应带有刺激或涩感，也不应过于稀薄或浓稠。
历史
来自比利时鲁汶地区（Leuven），于中世纪时的比利时小麦啤酒之一。于1957年停止生产后，1966 年由酿酒师Pierre Celis在Hoegaarden酒厂恢复酿造。Hoegaarden被Interbrew收购后，此类型产量迅速增长并启发了许多相似的酒款，像是Celis酒厂的比利时小麦，而不是较近代的版本。
典型原料
未发芽的小麦使用比例约30-60％，其余使用色度低的特殊麦芽。有些版本使用5-10％的未发芽燕麦或其他谷物。传统上使用芫荽籽和库拉索岛屿的干燥橘子皮。据传有些版本还使用了甜橙皮。香料与水果风味温和的比利时艾尔酵母菌种。
风格比较
相比其他小麦啤酒，苦味较低，平衡感类似，但特殊风味来自添加物而非酵母。
同类风格
24C
法式窖藏啤酒
Bière de Garde
比利时艾尔ABV6–8.5%
IBU18–28
SRM6–19
补充说明
历史版本可能带有一点乳酸酸味，但现代的版本中已不再出现了。添加物料去调味有一定的弹性可以发挥，但不应过多。特定产地或年份的芫荽可能会出现不适当的火腿或芹菜风味。这种啤酒类型很容易品质衰败，因此应该在新鲜状态饮用为理想。甜味通常是由于低苦味产生的知觉，而不是未发酵的残糖。大多数例子的酒精度都在5％左右。