27
德式未过滤拉格
Historical Beer: Kellerbier
历史风格颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
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图林根传统小麦
Historical Beer: Lichtenhainer
这是一款带有酸味、烟熏风味、酒精浓度较低的中欧小麦啤酒。高度的发酵度和碳酸感，低度的苦味和中等的酸度，使得风味复杂但爽口。
3–6 SRM参数范围
酒精度 · ABV
3.5–4.7%苦度 · IBU
5–12色度 · SRM
3–6初始比重 · OG
1.032–1.040最终比重 · FG
1.004–1.008参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈黄色至金色，澄清度普通，可能稍微混浊，酒帽呈白色，高大绵密且持久的泡沫。
香气
中度的明亮烟熏香气。带点微微的酸味。中低度的果香酯类香气，可能带有苹果或柠檬的特性。中等面包与谷物的麦芽相味。烟熏的表现会比麦芽更为浓烈，且烟熏的特性是干爽如同燃烧中的气味，而不是燃烧尽的油腻感。没有啤酒花香气。
风味
中度的浓烈水果风味，可能有柠檬或苹果的特性。中度的干净乳酸风味，中度的烟熏风味，特性描述与香气中的描述相似。干爽的尾韵，并残留酸和烟熏的风味，先是如同柠檬或青苹果的酸味，然后才是烟熏。低度的苦味，由酸味取而代之的平衡了整体风味。整体风味表现干净、新鲜，残留酸味带点微微的刺喉感。相较烟熏和酸味，小麦的表现在平衡中更低。没有啤酒花的风味。
口感
微微刺喉的酸感，高度的碳酸感，中至中低度的酒体。
历史
起源于德国中部的图林根州（Thüringen）。这种类型在19世纪末时曾达到巅峰，在图林根州广泛的流行起来。类似1840年之前的柏林小麦（Berliner Weisse）。
典型原料
烟熏麦芽与小麦麦芽，小麦通常占30-50%， 但也可以全部大麦麦芽酿造。乳酸菌与艾尔酵母。
风格比较
与莱比锡小麦（Gose）、波兰传统小麦 （Piwo Grodziskie）和柏林小麦（Berliner Weisse）同为中欧地区的低酒精小麦啤酒家族，有一些相似的元素但也有属于自己的特色。酸和烟熏的搭配即为此类型的独特风格。相比柏林小麦（Berliner Weisse）酸度较低。相比莱比锡小麦（Gose）多了烟熏、但少了盐与芫荽的特性。
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补充说明
这种啤酒应趁新鲜时饮用。烟熏和酸味不是常见的风味配搭，初次饮用可能会不习惯。